Какавья – рыбный суп с овощами на бульоне из скорпены
Устрицы с дип-соусом из томатов, уксуса, укропа и лука
Устрицы с дип-соусом из томатного уксуса, укропа и лука / штука
Свежая икра морских ежей с хрустящей брускеттой по-марсельск
Гребешки на гриле с настоянным на чесноке оливковым маслом и приправленные перцем с ароматом морской капусты
Крудо из сибаса, копченого на холодном дыму, с маринованными виноградными лозами
Севиче из свежей рыбы дня, с чили, маринованным луком-шалот, свежим огурцом и бульоном из краба с yuzu
Тартар из креветок на маринованных огурчиках с фундуком и кремом из авокадо
Испанские анчоусы с маслом и бальзамическим крем-соусом
Средиземноморская скумбрия в оливковом масле с выдержанным винным уксусом Marouvas
Пеламида, засоленная по-турецки
Копчёный угорь с баклажанным пюре, кунжутной пастой, виноградным суслом Петимези и жареными хлопьями лука
Копченая макрель с томленым луком
Молодой шпинат с грецким орехом, зерна граната, хлопья жареного лука и мягкий козий сыр со свекольной заправкой
Листья полевого салата с креветками, сваренными в оливковом масле, авокадо, томатами, лесными орехами и уксусной заправкой с мускусным лаймом
Смесь салатных листьев, приправленная хересовым уксусом и оливковым маслом
Хрустящая смесь салатных листьев и кусочки копченого лосося с горчичной заправкой, кедровыми орешками и медом
Свежий фенхель, мягкий критский сыр хиномизитра и томаты черри с заправкой, ароматизированной томатным уксусом
Греческий салат с козьим сыром из Эласона и пшеничными сухариками с оливковым маслом с о. Китира
Ассорти из вареных сезонных овощей (дикорастущая зелень, свекла, брокколи, цветная капуста, цукини, морковь, капуста кейл)
Тарамасалата – икра рыб со шнитт-луком, подаваемая на хлебе из плодов рожкового дерева
Приготовленные на гриле шампиньоны с кремом из белых грибов
Фава – пюре из желтого гороха с каперсами и карамелизованным луком
Копченый баклажан с сыром Фета и пряностями с тонкой лепешкой (папирусом) со вкусом лука сверху
Долмадакия – фаршированные рисом виноградные листья; подаются с мягким сыром ксинотири
Жареный цукини с чесночной пастой скордалья
Дзадзики с йогуртом, огурцом и чесноком
Сыр «ладотири» с острова Митилини с джемом из дикого инжира
Тирокафтери – пряная паста из козьего сыра с нерафинированным оливковым маслом холодного отжима и перцем чили
Осьминог, запеченный на гриле, салат из нута и маринованные артишоки baby
Свежие кальмары (на гриле или обжаренные)
Кальмары, обжаренные до хрустящей корочки
Креветки соте со сливочным маслом с ароматом чеснока, помидорами-черри и хрустящим марсельским багетом
Тушеные мидии в соусе из белого вина
Сардины на гриле с жареным карамелизованным луком
Кальмар, фаршированный сыром Фета из Элассоны, на свежем помидоре с ароматом Песто из петрушки
Ризони с кремовой текстурой, с креветками и соусом из белых грибов
Ризотто с креветками, моллюсками и мидиями, приготовленная в омарном масле и приправленная перцем с морской капустой
Грибное ризотто с кремом из белых грибов и карпаччо из трюфелей
Паста лингуине с креветками, моллюсками и мидиями, приготовленная в омарном масле и приправленная перцем с морской капустой
Жареный на сковороде желтоперый тунец с томатно-йогуртовым соусом и жареным картофелем
На основе пасты лингуине, приготовленной в омарном масле и приправленной перцем с морской капустой, или на основе пасты лингуине, приготовленной в креветочном соусе биск и томатном соусе
На основе пасты лингуине, приготовленной в омарном масле и приправленной перцем с морской капустой, или на основе пасты лингуине, приготовленной в креветочном соусе биск и томатном соусе
На основе пасты лингуине, приготовленной в омарном масле и приправленной перцем с морской капустой, или на основе пасты лингуине, приготовленной в креветочном соусе биск и томатном соусе
На основе пасты лингуине, приготовленной в омарном масле и приправленной перцем с морской капустой, или на основе пасты лингуине, приготовленной в креветочном соусе биск и томатном соусе
Свежие креветки (на гриле/обжаренные/пассерованные)
Раки (на гриле)
Лобстер (на гриле или отварной)
Аляскинский королевский краб (на гриле или отварной)
Стейк рибай породы Блэк Ангус зернового откорма из Уругвая (300 г), выдержанный 200 дней
Халва – сладкий манный пудинг с орехами и сухофруктами; подается теплым с ванильным мороженым
Лимонный тарт с хрустящим овсяным печеньем и нежным лимонным кремом
